Op 5 Februarie 2021 is die netwerknetwerke vir gesonde voedingsnetwerke "Telvilla" by die RC "Veshki" van die netwerke vir gesonde voeding gehou, wat toegewy is aan die opening van die Mikrobiologiese laboratorium van die eerste besit met 'n staatslisensie op die grondgebied van die verspreidingsentrum.
Natalia Goncharova, hoof van die rigting van oudits en navorsing van die netwerk van winkels "Datville" het gesê dat alle laboratoriumstudies in twee blokke verdeel word. Die eerste is 'n studie in eksterne laboratoriums (Vniimp, Vnii, Vniuit, Mipt, Rudn, en TD, ongeveer 20 laboratoriums). Ongeveer 1000 studies in eksterne laboratoriums word 'n maand gehou. Die tweede blok is 'n studie in sy eie laboratorium.
Natalia Goncharova: "In Januarie 2017 het Telville die fisies-chemiese laboratorium by die Kavkaz-RC geopen en het 'n mikrobiologiese laboratorium begin bou. Maar ons kon nie 'n lisensie kry as gevolg van die eienskappe van die kamer nie, want vreemd genoeg was daar geen venster daar nie, en dit is baie belangrik.
Dit is belangrik vir ons om oudits van verskaffers te doen, dit wil sê, nie net die finale produk nagaan nie, maar ook die voorwaardes waarin dit geproduseer word. Sonder 'n lisensie kan die mikrobiologiese laboratorium nie werk nie, maar "diewe" het steeds die laboratorium op mikrobiologie nodig en kon ons dit op die nuwe RC oopmaak en in Desember 2020 'n lisensie kry. "
Binne die laboratorium is daar twee kompartemente - fisies-chemiese (nuwe navorsing oor KBJU) en mikrobiologiese (navorsing oor sanitêre mikrobiologie, vormgis en patogene).
Natalia Goncharov: "Dit is vir ons belangrik om nie net te kyk nie, maar ook die werk van die verskaffer te verbeter. Maatskappybeleid - Ondersteuning vir huishoudelike produsente. En as hulle nie gereed is om te groei en met ons te verbeter nie, stop ons die samewerking. Dit is belangrik om daarop te let dat alle oudits op ons koste gehou word en daar is geen boetes nie. Maar tjeks, oudits, navorsing - verpligtend "
Nog 'n plus van sy eie laboratorium is die gevolglike tempo. As die eksterne laboratoriums dit gewoonlik na 10-14 dae gee, kry ons in u eie gelisensieerde laboratorium onmiddellik 'n eksamen. En vir "diewe" is dit fundamenteel belangrik, die maatskappy is verantwoordelik vir kopers vir die kwaliteit van elke produk.
By "Dvorville" is daar 'n stelsel van werk met kliënteappèlle. Alle appèlle word verwerk, en indien die eis bevestig word - word die produkbatch van die rakke van alle netwerkwinkels verwyder.
Natalia Goncharov: "Ons volg voedselveiligheid en sanitasie in alle 1246 netwerkhandelaars, sowel as dienste by punte van verkope - kafees (reeds ongeveer 100), siklus, vis en vleiswinkelvensters, tjeks van die winkels self."
Elena Andreeva, hoof van die laboratorium "Datville", het vertel van die waarde van die mikrobiologiese laboratorium vir kleinhandelaar en sy toestel: "Die lisensie is onlangs verkry en die laboratorium het dadelik begin funksioneer. In die laboratorium is daar drie werknemers wat self die media voorberei, ons gebruik ook petrofilms. Die resultate word amper twee keer so vinnig verkry. En ek wil graag die duidelike sonering op die "skoon" en "vuil" sone oplet, tussen wat die Sanpropuscan geleë is. "
Oudits en navorsing word gereeld uitgevoer, volgens skedule. Natalia Goncharova het gefokus op watter produkte sonder om preserveermiddels te gebruik, daar is 'n risiko om mikrobiologiese prosesse te ontwikkel. Daarom het die "diewe" 'n laboratorium nodig, en in 'n volledige, moderne, en nie met uitdruklike metodes nie.
Ongeveer 20 toetse word uitgevoer per dag vir nitriete en ongeveer 20 - fisies-chemiese, sowel as ongeveer 30 mikrobiologiese, plus 'n organoleptiese toets.
Natalia Goncharova: "Ek wil daarop let dat die" diewe "kliënte onder STM-produkte bied, so as daar eise aan vervaardigers is, is die maatskappy almal verantwoordelik vir homself en dit is reeds 'n persoonlike eis. Ons wil met jou groei en verbeter. Altyd oop en Randid terugvoer. "