Dit sal binnekort in die ewigheid verlede maand van die winter ontbind word. En dit lyk asof ons tafels baie onlangs gebreek is van die oorvloed van die nuwe jaar se snacks en slaaie. En so wil ek die tafel en agtste van Maart, in die eerste vakansie van die lente, helder, volop en lekker. Jy moet dalk 'n paar resepte vir snacks en slaaie proe, wat in my familie liefgehad is.
So. Salade genoem ... Nee, ek sal in orde begin!
- Dit sal 'n stukkie gram gram in 300-400 neem, eiers (3 stuks.), Wortel (2 stuks.) En gepekelde uie. Dit is wenslik rooi, maar jy kan beide gewone, ons inheemse, goue.
Aanvanklik sny die gloeilamp vas en haal dit op. In die knippie sny ons die gekapte uie, vul met 5% asyn, voeg 'n bietjie sout in, kloveknoppe, peperpeper. As daar is - Badyan. Ons vertrek vir 'n uur in die yskas.
Kook Salm in 'n klein hoeveelheid water. Voeg 'n boogkop, ertjies, lourierblaar en sout in die water.
Wortels en eiers om afsonderlik te kook. Een eier om uit te stel.
Ons versamel slaai. Sny met 'n somppen op die pynes en lê die eerste laag in die slaaibak. Smeer mayonnaise, dan 'n laag gepekelde ui (asyn om saam te smelt, natuurlik), mayonnaise, dan saai wortels, eiers, mayonnaise. En so herhaal die lae terwyl die produkte nie eindig nie. Pretty wonder die top van die blaarslaai van mayonnaise.
Nou aandag! Ons begin om te versier! Sekerlik sal jy produkte vir ander slaaie kook. So, om hierdie slaai te versier, sal ons 'n bietjie gekookte gekookte biet nodig hê - 1ste strook, gekookte gekookte wortels - 2de strook, skuurgeel van hangende eiers - 3de strook, fyngekapte dille - 4de strook, gesnyde eiers, onttrekbare 2 ( !) Notules in die sap van 'n rooikool (dit sal slegs nodig wees om net 'n klein kochank te kry om 2-3 lepels sap te kry!) - 5de strook, weer 'n dwaas eierproteïen, geverf in die sap van 'n rooikool, maar vir 5 minute - 6de strook, en uiteindelik - 'n effens gekapte rooi kool - die 7de strook.
Raai? Hierdie slaai word genoem: "Hoe het Jacques-ringende kop 'n lantern gebreek"! Of beskeie: "Rainbow".
In beginsel kan dieselfde met 'n gekookte hoenderbors gedoen word, as iemand nie eet of nie hou nie!
Baie nuttige en heerlike wortelsalade. Om een of ander rede word "Koreaanse wortels" genoem, maar dit is nie relevant vir Koreaanse wortels nie!
Braai fyngekapte uie op plantegroei en voeg by dit op 'n roller wortel. Na 2-3 minute, wanneer die wortels effens gryp, voeg 2 gesnyde knoffelhuisies, kilantro balk, sout en rooi brandende peper by. Gelei met 'n deksel en draai af. Wortel moet effens hard wees.
- Op een middag het gloeilamp 3-4 medium nie dun wortels nodig nie, 2 knoffelhuisies, Cinse bundel.
Snack "Tenderness Diana". Almal onthou Diana-Hunter van die Romeinse mitologie. Die meisie was redelik opvallend en ondoenbaar, waarvoor hy nog 'n bynaam ontvang het - "maagd". En in die toorn was meedoënloos: die jagter van die Auton vir die feit dat hy tydens die swem by haar gespeel het, het in 'n takbok verander, en sy eie honde het uitgebreek.
Maar soms wou sy teerheid hê. Nog 'n vrou, nie 'n brutale Romein nie. Maar haar teerheid, waarskynlik, was nie marshmallowing nie, maar skerp, met 'n baars. Onthou, helder.
Hierdie snack van Azerbaijani-kombuis het "Tenderness of Diana" my ma in die tye van die tyd genoem. Hoekom? Regter vir jouself!
- 2 pakkies lae-vet maaskaas word geneem, 'n pak olie in 200 g, ¾ glase okkerneute, 2-3 knoffelhuisies en 'n fout van dille.
Alles behalwe dille, slaan deur 'n vleissnit met 'n vlak gril. Aan die gevolglike massa voeg 'n bietjie warm water, sout en peper by smaak en klop in 'n homogene pragtige massa. Voeg gekapte dille by. Sit in die yskas. Jy kan in die rol rol, soos 'n pate, en kan reg gedien word, in 'n slaaisbak, versier met 'n okkerneut-kern en dille-takke. Snack saggies olierig, met nutty smaak en aangenaam akuut.
Lente baie groente. Met 'n knal is daar 'n snack-oondbak uit die groen, wat ons "Kyuku" noem.
Enige greens - spinasie, sout (sy klein, sodat dit nie te suur was nie), kinse, dille, pietersielie, groen uie, groen vere van knoffel - kap, klop met eiers en meel. Die aantal eiers en meel hang af van die hoop groen. Byvoorbeeld, 5 eiers en 1-2 kuns word op 10 gemiddelde groenbalke geneem. Lepels meel. Massa moet soos deeg op pannekoeke uitkom. Voeg sout en peper by.
Deel op 'n gesplete braaipan met hoë kante. Dit rol die brandstof botter in dit, maar dit is moontlik en groente. In laasgenoemde geval kan die oondbak ook koud wees.
Velbedekking met 'n deksel. Wanneer die massa styg en gerooster het, draai 'n groot spatel aan die ander kant. U kan as 'n tert dien, en u kan in klein netjiese rhombies soos Pahlav sny. Sny vorm is jou fantasie. Bedien aan die tafel met die proses.
Kutabi. So in Azerbaijan het pasteie gemaak van fyngerolde vars deeg. Hulle is voorberei met groente, vleis, vraag (op 'n amateur) en met 'n pampoen met 'n granaat.
Enkel vars deeg knie (water, meel, sout). Sleg dit in klein skyfies. Aan die een kant van die skyf word die dun laag op die vulling geplaas, die tweede kant van die toets gesluit, die kante word gebak en gebak op 'n gesplete braaipan, gesmeer met groente-olie. Nadat hulle gebak het, smeer 'n stukkie botter.
Nou oor vulsel. Dit kan anders wees. Vleis gemaalde ui, gesnyde vars groente (soms skywe van effens gesoute kaas of maaskaas) en pampoen met granaten en uie voeg skywe van groen.
Laaste vulling sal meer stop. Veral lekker sulke snitte in die herfs ten tyde van rypwordende pampoene en granaten.
Pampoen sny in stukkies, blus in 'n klein hoeveelheid water. In die puree voeg fyngekapte gebraaide uie by (braai kan op die groente en op botter wees) en die graan, sout en peper. Die vulling moet uitdraai, suur-soet-akute.
Nou die belangrikste ding. Baie hou nie daarvan om met vars deeg te pla nie. Daar is 'n eenvoudige manier uit - Lavash! Begin om in Lavash te draai en 'n bietjie op 'n braaipan aan albei kante te braai.
Kutabam van groen bedien prostrip of kefir. Kutabs met vleis strooi met 'n suma. Sumy is 'n spesery gemaak van grondbessies van een van die tipes stilte van rooiburgend met suur smaak. Verkoop in Indiese of Turkse Spice Stores. Wel, en die Kutabs met 'n pampoen - en op hulself is goed!
Smaaklike ete! Son in jou bord en glimlag op jou gesigte!
Skrywer - Láman Bagirova
Bron - Springzhizni.ru.