Natuurlik kan die noedels vir Lagman gereedgemaak word. Maar geen inkopiesproduk word vergelyk met die hand van tuisgemaakte noedels nie. Natuurlik sal die tyd nodig hê om voor te berei, maar die resultaat is gebou.
Hoe om Lagman te kook, kan jy op die skakel klik.
Resep
Om 'n heerlike tuisgemaakte noodle vir die lagman voor te berei, sal jy nodig hê:- Eier - 1 PC.;
- SALT - 1 TSP. met 'n skyfie;
- Warm water - 100 ml;
- meel - 400 g;
- Groente-olie vir smering.
Die hoeveelheid meel is gespesifiseer benader, dit kan 'n bietjie min of meer gaan, afhangende van die tipe, humiditeit en verskeidenheid van ander faktore.
Kookproses
Eerstens moet jy die deeg hiervoor knie:
- Bietjie klop die eier met die byvoeging van sout, gooi die water om te meng;
- In 'n groot bak, sif meel, om 'n reses in die middel te maak en 'n stukkie van die eier met water te gooi, die deeg te knie, geleidelik die oorblywende vloeistof te giet;
- Wanneer die deeg voldoende dik word, skuif dit op die tafel en swem ten minste 15 minute ywerig, dit is 'n belangrike punt, van die swak wat die toets gesmeer het, sal goeie noedels misluk;
- Sit die deeg in die pakkie of draai die kosfilm en laat dit vir 20 minute na siek word;
- Neem dan uit, dit is weer 'n goeie, en weer in die pakket vir die tweede bewys vir 20 minute.
Nou kan jy nuwelinge begin kook:
- Rol die deeg in die koek uit met 'n dikte van ongeveer 1 cm;
- Sny in 'n mes op die strook wyd as 1 cm;
- Elke strook rol op sy arms in 'n flagellum, effens gestrek;
- Gevou op 'n plat oppervlak van die spiraal (om minder ruimte te beset), wat oorvloedig geborsel is met groente-olie, bedek met 'n film en gee 10 minute;
- Neem een vlag, rol af met die een hand, terselfdertyd die tweede hand deeglik te trek;
- die dikte van die noodle om volgens u diskresie te doen;
- Elke rollende harnas is weer goed gesmeer met olie en gevou onder die film sodat die deeg nie getoets word totdat die res van die noodle uitrol nie;
- Sit water vir kook met 'n groot kastrol, sout;
- Elke voorbereide flagella van die toets het verskeie kere in sy hande gevou met 'n effens weggooi oor die oppervlak van die tafel, dit is belangrik om nie te herrangskik nie, die noedels moet nie wegbreek nie;
- Voor die kook, hou die voorbereide noedels onder die film;
- Verwyder bereide noedels in kokende water, roer 1,5 minute, verwyder dan glinster en spoel in skoon water;
- Kook in bondels, noedels moet vrylik in 'n kastrol swem;
- Voltooide noedels laat in die gekookte vleis en groente-sous per minuut weg voordat die vuur afgeskakel word, en gee dan die gereg vir ongeveer 10 minute sodat die noedels met sous geweek word.
Hoe om noedels te kook, asook hoe om die tweede deel van die lagman van vleis en groente voor te berei, sien ons video.