Daar is 'n mening dat die "sout", 'n restaurant, op die hoek van Saltanka en Slein geopen is, nou 'n nuwe plek van aantrekkingskrag in die streek van China-stede sal word. Wat daar bestel moet word, het ek EKaterina Pugacheva uitgepluis.
N plek
Magnificent Greens in groot klei potte, meubels van die 60's, panoramiese vensters, kunsvoorwerpe op die mure - om een of ander rede het ek die biblioteek van my kinderjare onthou, waar ek gelees het oor die boeke wat nie aan die huis uitgereik is nie. Die tweevlakruimte, toegerus met tafels van verskillende hoogte en sitplekke van wisselende grade van sagheid, en die waarheid is meer geneig om 'n besprekingsklub te maak as op 'n restaurant. Die verskil in die situasie laat jou toe om 'n spesiale atmosfeer rondom elke tafel te skep. U kan hier kom, ongeag die rede en ten minste elke dag. Rottaya In 'n lae stoel is dit aangenaam om te luister na komplimente, en praat oor die lewensverskil, wat oorspronklike cocktails, meer gemaklik, wat jouself op 'n hoë stoel by die kroeg toonbank is, te praat. Die klein tafel deur die venster is ideaal vir vinnige aandete alleen. Die spyskaart het skottelgoed wat u toelaat om enige skrif te implementeer.
Kok
Dit was nog altyd vir my belangrik dat die sjef deur sy skottelgoed uitsend. Ek hou van vrolike en oop mense wat hierdie wêreld beter wil maak, want as gevolg van die onverskillige begeerte om die gas eerste van al die ontspanningsgastronomiese spiere te demonstreer, het sommige restaurante begin om 'n ooreenkoms van die EDSH te verander: baie patos en vergulde - en nul uitlaat. Olga Suzdalkina, ons ken baie jare as die bedrewe van bewuste kos (en dit is nie dieselfde as vegetarisme of veganisme nie) en nutritioloog. Dit is oop, sonder vooroordele en is in konstante beweging, omdat hy verstaan dat mense uit die restaurant of 'n bietjie meer gelukkig moet gaan.
Konsep
Soos Olga self sê: "My taak is om deur jou kos te wees." Maar die "sout" is nie 'n opbouende zoom nie, maar 'n daaglikse gemaklike kos met matige beperkings. Byvoorbeeld, om 'n gereg te versamel, sorg Olga sorg vir die saldo en dat daar geen produkte-antagoniste is nie. Maar, sê, sê 'n slaai met broccoli, 'n fliek, pas en chili, sal jy geniet en praat oor smaak, en nie oor die verhouding van die nodige spoorelemente nie. Ja, die hoof fokus word gemaak op 'n lig, nie belas maag van Panasiese kos nie, maar ook vir diegene wat 'n asem wil maak en in al die graf inkom, is daar 'n burger met vleis, in die oorsprong van wat die sjef is. Vertroue, warm hond met garnale en aartappels fr.
Bestanddele
Bewuste voedsel vereis kwaliteit produkte. Vis van perfekte varsheid Olga koop eerstehandse (idee fix hoof - gebruik dierlike proteïen slegs beter gehalte en onberispelike reputasie), dus bestel dit eers. Diegene wat bewus is van verbruik, sal bly wees om te weet dat alle dele van die vis in die restaurant "sout" gebruik word met maksimum doeltreffendheid. Daar is 'n wye verskeidenheid graan en groen kos, maar soos reeds genoem, is die restaurant "sout" in die eerste plek 'n restaurant restaurant, en nie 'n dieet-eetkamer nie.
Spyskaart
Die spyskaart in die "sout" restaurant is soos 'n rok op die eerste pas: Hitch, suurroom, maar nog nie toegewerk nie. Sommige idees sal koeler wees as die res word deur gaste beraam en die spyskaart verlaat of kan steeds onder die gas aangepas word. Ek hoop dat ek in 'n jaar 'n sagte maag van salm kan bestel met 'n krisis appel en yuzu. Dit is die beste salm in die stad. Die volgende geregte van die afvoer van moet hê - Kalmar Tempura en Curry Ayoli. Elastiese vlees van inkvis, lug kan, suiwer smaak, wat egter met kerrie sous verdun kan word. Daar moet kennis geneem word dat Olga-souse wat matig of op almal gebruik, afsonderlik, sodat almal hul teenwoordigheid in 'n bord kan verhoog in ooreenstemming met hul eie smaak.
Salade met gebraaide houtsampioene en cashewasous kan as 'n volwaardige gereg vir die vinnige snack optree. Dit is genoeg daarin, in die eerste plek, smaak en vitale spoorelemente om die restaurant te verlaat met 'n vol en tevrede lewe. As jy vir geluk 'n proteïen moet eet, sal ek 'n halotus aanbeveel met 'n blomkool en bergamot, die verwysingskrab-kake (sappige, elastiese, ryk) of lae-koolrol met salm, tuna, avokado en ponz. As jy nie sonde sien om op een bord proteïene en koolhidrate te meng nie, moenie die pittige beesvleissoba met swartpeper misloop nie, amper vergete en verplaas in ons breedtegrade in Chili. Op 'n wonderlike manier trek hierdie gereg uit die duursame winterdae en verhoog die bui. En dit is waarskynlik een van die belangrikste bonusse van aandete in die "sout" - die feit dat al die skottelgoed tasbaar, bedagsaam en opsetlik gesê word.
spoedig
As jy nie op jou keuse besluit het nie, nooi 'n sjef na die tafel - miskien pas dit 'n soort skottel spesiaal onder jou vandag se bui aan.
Besonderhede: UL. Salonka 1/2, p.1, tel.: +7 (495) 790-66-90, oop daagliks van 12:00 tot 23:00, @ sout.Restaurt.msk
Foto: Jan Womance