Vandag sal ons praat oor hoe om daaglikse gehaltebeheer van skoonmaak te organiseer, en hoe so 'n toestel kan help as 'n luminometer.
Tans is die sfeer van hotel en restaurantbesigheid een van die mees dinamiese sektore van die ekonomie. Kompetisie in hierdie segment is ook hoog as die stryd om oorlewing in warm suiker, waar daar nie 'n enkele druppel water is nie. In hierdie verband soek almal om die kliënt met alle moontlike maniere te lok en te hou. Die eerste plan, ongetwyfeld, die visuele komponent van die hotel en restaurant kom uit.
Soos u weet, beskou meer as 80% van die inligting oor die wêreld se omgewing deur die orgaan van visie. Dit is 'n wetenskaplike feit wat in ag geneem moet word wanneer die kliënt aangetrek word.
Oorweeg die maklikste voorbeeld van die lewe. In een glas, die kraanwater, in 'n ander glaswater van die plas of rivier. Ons sal 'n ewekansige verbygaan om 'n vaartuig met skoon water te kies. Ons is vol vertroue dat enige persoon 'n glas sal kies wat water uit onder die kraan gegooi het. Hierdie tipe beheer word visueel genoem. Dit word wyd gebruik op die gebied van huishoudelike dienste, in die besonder in die hotel en restaurantbesigheid. So verantwoordelike spesialiste beheer die werk van skoonmaakdienste en die kwaliteit van die skoonmaakwerk visueel assesseer.
Kom ons kompliseer die taak. Bring die toets twee wit plate. Een bord onmiddellik voor ondervinding is in die skottelgoedwasser uitgewas. Die tweede, wat vroeër gewas is, lê op die rak, maar deur die plek van die eksperiment het ons dit met "vuil" hande gedra, sonder om hulle na 'n paar handdruk te was.
Waarskynlik, as ons die kliënt bied om die suiwerheid van hierdie plate te assesseer, sal hy na ons kyk met 'n ongelooflike misverstand van wat aangaan. Hier en die vlak van "sigbare suiwerheid" vir die kliënt hoop, en die konsep van suiwerheid is werklik, wat so belangrik is vir eienaars van hotelle en restaurante, as hulle die vlak van dienste wat hulle regtig hoog is, wil hê.
Daar is nogal baie maniere om die vlak van skoonheid in hotelle en restaurante te verhoog: Dit is die gebruik van professionele skoonmaakmiddels en ontsmettingsmiddels, hoëklas skoonmaakmiddels, wat skoonmaakmaatskappye, personeelopleiding aantrek. Die mees effektiewe manier om die doel te bereik, is egter behoorlik georganiseerde daaglikse beheer en monitering.
Maak nie saak hoe die bad voor die aankoms van die kliënt verwerk het nie, kan jy nie argumenteer dat die oordrag van swamsiektes in jou hotel onmoontlik is nie. Maar alles verander, en in die ouderdom van nuwe tegnologie en innovasie word dit moontlik om die kwaliteit van die werklike suiwerheid nie net visueel te skat nie, maar ook met die gebruik van spesiale toerusting, byvoorbeeld ATP-Luminometer.
Vir 10 jaar is die fosomalometers in Europese lande, Japan en die Verenigde State gebruik om die mate van reinheid te meet wanneer die kontroles op verskeie beduidende fasiliteite gelei word, wat deur plante begin vir die produksie van suiwelprodukte en eindig met hospitaalkamers.
Praktyk toon dat groot Horeca-segmentspelers reeds sulke toestelle verwerf om die gehalte van die dienste wat voorsien word, te verbeter.
Danksy sodanige televisieprojekte, as "Ouditorro" en "inkopies", het die tegnologie van fosomometrie bekend geword aan 'n wye verskeidenheid televisie-kykers, wat die hotelers en restaurante dwing om nie net oor suiwerheid te dink nie, maar ook oor hul eie reputasie. Inderdaad, in die openbare spyseniering en verbruikersdienste, die massa van voorwerpe, waarvan die suiwerheid uiters belangrik is.
Die hotelkamers word gemonitor deur bad, toilet sitplekke, wasbakke, hefboom van die menger, ens. Dit is 'n kontrolepunt kan enige voorwerp wees waarmee die kliënt gekontak het en 'n paar mikrobes vir die volgende gas kan verlaat.
U vra hoe die Luminometer werk werk, en hoekom hierdie toestel so 'n wye verskeidenheid toepassings het? Wat is die geheim?Die antwoord is eenvoudig. Rondom en binne elkeen van ons is daar 'n groot aantal 'n groot verskeidenheid bakterieë. Om belangrike aktiwiteit te handhaaf, verbruik elke bakterie as 'n lewende masjien eienaardige brandstowwe, wat dien as 'n spesiale substansmolekules, ATP (adenosien trifosfaat). Hierdie molekules sien die toestel.
As daar baie bakterieë op die oppervlak van die voorwerp is, dan vir kliënte in kontak met hierdie voorwerpe, is daar 'n risiko van infeksie met verskeie siektes as bakterieë nie genoeg is nie - hierdie risiko is minimaal.
Dit moet verstaan word dat voedselprodukte wat ons eet ook ATP bevat. Byvoorbeeld, op die tafel het ons 'n stukkie vars vleis gelos en dit dan in die yskas verwyder. By die uitvoering van beheer sal die toestel die teenwoordigheid van ATP op die tafeloppervlak aandui. ATP molekules as brandstof word perfek deur enige bakterie verteer, en op die plek waar die vleis lê, sal hulle oor 'n paar uur 'n groot aantal bakteriese kolonies groei.
By die uitvoer van skoonheidsbeheer, interpreteer die lesings van die luminometer baie eenvoudig. Dit is genoeg om die grense van die norm te onthou. As die waardes wat die toestel wys, in die reeks van 0 tot 10 lê, is die oppervlak skoon. Al wat bo hierdie waardes is nie toegelaat nie.
Liminometre en wetgewing.Tans word die gebruik van 'n luminometer nie gereguleer deur sanitêre reëls nie.
'N veel meer algemene beheer metode is sanitêre en bakteriologiese spoel wat deur geakkrediteerde toetslaboratoriumsentrums uitgevoer word.
Die frekwensie van seleksie van was egter gewoonlik nie groot nie, en die koste van navorsing is redelik hoog.
Daarbenewens kan soortgelyke tegnologie nie die suiwerheid van die hotel of restaurant in reële tyd evalueer nie, wat akkuraat is wanneer dit nodig is.
Die Luminometer laat jou toe om hierdie taak op te los.
Daar moet kennis geneem word dat in GOST R57582-2017 "professionele skoonmaakdienste. Skoonmaakdiens. 'N Stelsel vir die beoordeling van die gehalte van professionele skoonmaakorganisasies "word reeds aanbeveel om die metode van die luminetrie toe te pas om suiwerheid te verifieer.
Op sigself sal die teenwoordigheid van 'n luminometer nie die hotel of restaurant van besoedeling red nie. Dit vereis 'n hele reeks sanitêre aktiwiteite, waarvan die afwesigheid tot ernstige gevolge kan lei, insluitend administratiewe en selfs kriminele verantwoordelikheid wanneer dit skadelik is vir die gesondheidsorg. Behoorlike en tydige beheer met die gebruik van sulke toestelle as 'n luminometer verminder die waarskynlikheid van sulke situasies.
Ek was bly om my ervaring te deel. Meer inligting oor my kan jy in my profiel leer. Ek sal bly wees om u op my bladsy in Instagram te sien, waar ek my artikels publiseer, wat up-to-date inligting oor desinfectie en sanitêre anti-epidemiese gebeurtenisse vertel.
Ek het die artikel gehou - deel dit in sosiale netwerke. Deel jou mening en kommunikeer in die kommentaar. U kan 'n onderwerp bied vir die publikasie in die afdeling. Ek wil 'n artikel en uitruilervaring in die afdeling spesialis hê.
As jy jou ervaring wil deel, het jy 'n nuttige materiaal vir die publikasie - skryf aan ons [email protected] liefde sosiale netwerke? Sluit aan by die span van eensgesinde mense. FB VK Insta.