Imperial Stant - Dark Ely se graad met 'n versadigde bitter-soet smaak, "Uitgevind" in Brittanje. Baie gourmets is vol vertroue - probeer ten minste een keer die drankie, dan is dit eenvoudig onmoontlik om dit met ander skuimstyle te verwar. Ons sal verstaan wat die kenmerk van imperiale stowe. Hoekom word hulle beskou as "elite" onder al die handwerkvariëteite van bier?
Imperial Stout Beer Production Technology
Daar word geglo dat die voorvader van die keiserlike stout die donker portier was. Hierdie bierstyle word steeds vergelyk. En natuurlik, bewonderaars is oorvloedig en in die eerste en tweede. Die voorvoegsel "Stout" het voorheen 'n meer digte en sterk portier aangedui, gekook deur klassieke resep. En in 'n aparte verskeidenheid is hierdie bier slegs in die 18de eeu toegeken. Toe het hulle in Londen die eerste bondel "spesiale" donker Oles gesweis met 'n hoë inhoud van geroosterde graan spesifiek vir Catherine II. Hierdie bier is geverf deur "Imperial Staet" om van klassieke portiers te skei. Die drankie was regtig anders as die gewone donker ELA - in samestelling en smaak. So het die bekende Russiese imperiale stout verskyn - 'n digte en stewige, 'n sekere standaard van gehalte vir drankies van hierdie verskeidenheid.
Kenners sê dat die resepte van die keiserlike state baie veranderlik is - die smaak van die finale produk sal afhang van die verhoudings van die verhoogde grondstowwe, die mate van die bome, die blootstellingstyd. Daarom verskyn brouers 'n groot ruimte vir eksperimente in die vervaardiging van 'n skuim. U kan enige variëteite van Elumin Gis en Hop gebruik. Daarom sal elke imperiale op sy eie manier uniek wees. Veral as jy van mening dat hierdie verskeidenheid gewoonlik op klein handwerkbrouers geproduseer word, waar die kwaliteit in die eerste plek is, en nie die bedrag nie.
Geurlike eienskappe van bier imperiaal
Imperial Stout word gewoonlik vergelyk met portiers en swart Britse Baryans. Maar in die smaak ruikers van hierdie drankies, is daar beslis verskille.
Imperial sal digte bier met 'n steelkap word, waarvan die kleur wissel van donkerrooi en koper tot versadigde bruin en selfs swart. Dit is drankies met 'n baie ingewikkelde, multifaceted-boeket - die soetheid in hulle is harmonieus gekombineer met die kenmerkende hop snor, die tertmaltnotas word aangevul deur 'n sagte vrugte aroma. Maar die spektrum van smaak skakerings in keiserlike stowe is groot - dit hang alles af van die spesifieke styl van bier, en van 'n bepaalde vervaardiger.
By die aankoop van 'n donker Elya is die handelsmerk onwaarskynlik om sy smaak te voorspel. Maar kyk na die etiket. Watter bier voor jou - Russiese imperiale stout of Amerikaanse Imperial Stout? Hierdie drankies sal in smaak verskil.
Die Russiese Imperial word beskou as die klassieke van die genre. Brewers is hier georiënteerd op klassieke resepte. In smaak maak die bier duidelik 'n geroosterde mout en vrugte motiewe op die afwerking - 'n harmonieuse balans van ligte bitterheid en lekkers. Maar die Amerikaanse weergawes van keiserlike stowe is dikwels meer kompleks en sterker. Natuurlik is brouers van die Verenigde State ook gefokus op die klassieke tegnologie van die donker Elya, maar daar is sy eie eienskappe in produksie. Byvoorbeeld, Amerikaanse state word dikwels in barbeenvate en whisky gehou, wat die drank 'n ruiker verander. In hierdie bier, as 'n reël, het baie meer hop tinten in vergelyking met die "Russiese" weergawe - dit is gedoop, die soetheid op die afwerking is nie so intens nie. Maar in die nasmaak, kraan sjokolade en koffie.
Beste Imperial Stant: Gewilde Binnelandse en Buitelandse Brands
In Russiese winkels is daar nie so 'n groot verskeidenheid donker ela nie. Eintlik is dit produkte van klein private brouers. In gespesialiseerde Alkomarmets en aanlyn-winkels is die keuse baie meer - dit sal moontlik wees om kennis te maak met die statistieke van buitelandse handelsmerke. True, die prys op hierdie bier soms "krimp" - tot 400-500 roebels. vir 'n bottel 0.33 liter. Tog die "titel" van elite wat bier verplig om 'n sekere handelsmerk te hou. Maar goeie afskrifte van die donker Elya kan ook in die prysklas van 150-200 roebels gevind word. Vir dieselfde volume. Dit het betrekking op huishoudelike bierhandelsmerke.
Begin jou kennis met die Amerikaanse en Russiese Imperial Stales is beter van drankies uit Engeland of die VSA. Maar hierdie bier word gekook in ander lande, insluitend in Rusland. In aanvraag word Eli uit Duitsland, België en selfs Spanje gebruik.
By die keuse van 'n bier van die Russiese Imperial-kategorie, moet u aandag gee aan die volgende seëls - Vanilla Black Velvet, Spencer, Widmer Brothers, Crazybrew, Fuller's, Samuel Smith's, Konix, Troubadour, Gulden Draak, Sambrook's, Black Skape, Gletcher, Verdi , Nogne O.
Amerikaanse stowe is nie minder nie. Onder die gewilde kan opgemerk word - stigters, Spencer, Anderson Valley, Bose Twin, Stone, Kaulier, Stoom Brew, Vrees vir Zefir, Narwhal, Coconut Head, Tien Fidy.