Japannese wetenskaplikes as gevolg van navorsingswerk het 'n nuwe metode ontwikkel, wat kunsmatige beesvleis gebruik wat stamselle gebruik. Die gevolglike materiaal verskil nie van die hoofkwaliteite van natuurlike nie, en het ook 'n aantal ander voordele.
In die proses van sy wetenskaplike werk het biotegnoloë wat die Tokyo-universiteit verteenwoordig (Japan) 'n analoog van tegnologie wat deur spesialiste in regeneratiewe medisyne gebruik word, geskep en om spiere te verhoog en te herstel. Ter vergelyking, het dokters dus verlore spierweefsel herskep deur dun lae vesels van hul stamselle te laat groei, op 'n spesiale manier op mekaar te lê. Om die aanvanklike hipotese te kontroleer, het die hoof van die studie van Sydy Taketo en sy kollegas verskeie rame van hidrogel en polimere voorberei, baie soortgelyk in hul struktuur tot die basis van spiervesels. Toe is die data raamstrukture met stamselle gesak, die "konstruksie" met elektriese beroertes gestimuleer en is aan die einde daarvan 'n analoog van die spierweefsel van die koei versamel. Die resultaat was redelik realisties wat vleisfragmente soek, met 'n oppervlakte van ongeveer 1 cm2 en 'n dikte van verskeie millimeter elk. Die belangrikste positiewe punt was die feit dat die gevolglike vleis, beide in die kaas en gebraaide, vir krag, struktuur, skildery en ander ander eiendomme, nie van natuurlike verskil was nie.
Dit is opmerklik dat die wêreld se eerste monsters van kunsmatige vleiskollegas van Japannese spesialiste nog sewe jaar gelede geskep het, maar die huidige koste op die vlak van meer as 'n duisend Amerikaanse dollar per kilogram word as absoluut nie winsgewend beskou nie. Daarbenewens is sulke materiaal, volgens kenners, nie aantreklik vir smaak nie, en dit lyk soos vloeibare gemaalde vloeistof, en nie die spiere nie. Aangesien navorsers verduidelik het, is die rede hiervoor die onnatuurlike struktuur van vleis wat uitsluitlik van stamselle gegroei het, asook die afwesigheid van 'n volledige stel selle wat in sulke vesel van werklike beesvleis of varkvleis is.
Terloops het die Japannese ontwikkelaars genoem dat die innoverende vleismateriaal wat verkry is, nie bakterieë op sigself bevat nie, wat dit onderskei van regte beesvleis. Dit laat hom toe om langer te bly en bemagtig, aangesien wetenskaplikes hoop, spesiale aantreklikheid vir potensiële verbruikers. Wetenskaplike werkmateriaal is in wetenskap van voedsel gepubliseer.