Sedert 1 Maart het Georgia vir Russiese toeriste oopgemaak, so dit sal binnekort moontlik wees om die regte Khinkali, Kebabs en Khachapuri te proe. Intussen moet jy 'n Georgiese gereg by die huis voorberei. Probeer Sazavi, hoender in Walnutsaus. Hier is hoe om dit te doen:
Foto: Deli.
Bestanddele:
Hoender - 1 kgRomerige olie - 50 g
Uie - 2 PC's
Meel - 1 teelepel.
Gesuiwerde okkerneute - 150 g
Hvel-Sunnels - 1 teelepel.
Saffraan - 1/2 h. L.
Grond Koriander - 1 teelepel.
Witwyn asyn - 1.5 eetlepels. l.
Kinza - 4 takkies
Knoffel - 4 tande
Granaatjie korrels vir versiering - na smaak
Sout, grondrooi peper - na smaak
Hoe om te kook?
Was die hoender en sny ekstra vet. Sit dit in 'n groot kastrol, gooi met 'n klein hoeveelheid warm water, kook en kook op lae hitte vir 30 minute.
Sous druk deur die gereelde sif. Wag totdat die hoender afkoel, sit dit dan in 'n diep bakplaat, bedek met foelie.
Smelt die helfte van die botter en smeer hulle 'n karkas. Sout Die voël en berei dit voor vir 20 minute in die oond wat tot 190 ° C verhit word. Uit die hoender en water die vetgemaakte vet.
Uie skoon en fyn gesny. In die pan verhit die oorblyfsels van die roomolie en roer, braai uie op tot goue kleur.
Sit meel in die pan met 'n boog. Braai hierdie mengsel op lae hitte 2 minute, roer voortdurend. Giet sous. Kook tot kook en kook nog 2 minute.
Gesuiwerde okkerneute kap in 'n blender. Voeg speserye by: Khmeli-Sunnels, saffraan, koljander, sout en grondrooi peper. Meng deeglik.
Die gevolglike mengsel, in die pan met 'n meelmengsel gepomp. Roer en gooi wynasyn. Verhit die sous vir Saziva vir 7 minute op 'n swak hitte, om nie te kook nie.
Hoendervleis geskei van die vel en bene, sny dan in stukkies. Sit hulle in warmmoersous, kook en kook 1 minuut.
Kinty takkies was en fyngekap. Skoon en onderdruk knoffel. Voeg knoffel en vloek in Saziva by met Cilantro. Roer en verwyder van die vuur af.
Gee die Saziva heeltemal koel en verwyder in die yskas. Voordat jy bedien, strooi granaatgraan.
Foto: 1000.menu.
Lees: ? 3 Eenvoudige resep vir Georgiese Keuken: Hincali, Khachapuri en Lobio