Met die aanvang van die lente word ons toenemend gekies op die natuur om die rustieke bos te bewonder en om die nadele te geniet, op hul eie gekookte. Tradisioneel is ons gewoond om vleisspies te kook, want dit is lekker en bevredigend. Die kampioene op die rooster op die steenkool is egter nie minder lekker nie, terwyl hulle baie bevredigend is en nie so swaar soos geroosterde vleis nie. Die belangrikste ding is om 'n marinade korrek te maak! Ons bring onder u aandag 5 beproefde resepte in staat om selfs gesofistikeerde gourmets te bevredig.
Mayonnaise + swart grondpeper + sout
Kom ons begin met 'n klassieke resep. So duidelik uit die naam is slegs drie bestanddele benodig vir die voorbereiding daarvan. Die produkvoorbereidingstegnologie vir braai is uiters eenvoudig:
- Neem die geëmailleerde geregte en sit dit vooraf gewas en gesuiwerde sampioene in. Kies klein (met 'n deursnee van tot 5 cm) gevalle, skoon en dig.
- Meng sout en peper (hoeveelheid hang af van die volume van sampioene) en gooi champsignons versigtig.
- Voeg dan mayonnaise by en meng die hele massa met 'n lepel. Dit is belangrik vir eenvormige towenaar. Dit is beter om mayonnaise te gebruik van natuurlike produkte of huiskos. Voeg dit 'n bietjie by. Sampioene sal beslis sap onder die invloed van sout laat, en te veel vog sal nie baat vind nie.
- Nou bly dit om 2-3 uur te wag, en jy kan begin braai. Gedurende hierdie tyd word dit aanbeveel om die inhoud van die pan periodiek te meng.
Marinade "Piquant"
Om die smaak van Champsignons verfyn en ongewoon te maak, probeer om die sous in Oosterse styl te kook. Om dit te doen, sal jy nodig hê:
- 1 kg gesuiwerde sampioene;
- 1-2 Kuns. l. sojasous;
- 4 eetlepels. l. enige groente-olie;
- Sout, gemaalde peper, geurmiddels Khmeli-Sunnel (alles in smaak).
Die kooktegnologie is nie anders as die vorige weergawe nie. Eerstens, geskilde Champsignons Spray, en voeg dan al die ander bestanddele by, meng en laat dit vir 2-3 uur.
Marinade met suurlemoensap en sojasous
In so 'n marinade word die produk baie vinnig wakker. Na 30-40 minute kan dit aan die brand gesteek word. Let op omsigtigheid met sout. Sojasous bevat 'n voldoende hoeveelheid, dus dit is maklik om die gereg te verminder.
Berei die volgende bestanddele voor:
- 0,5 kg sampioene;
- 50 ml sojasous;
- 35 ml suurlemoensap;
- 5 g gedroogde Oregano;
- Sout en peper na smaak.
Hoe om te kook?
- Shampignons was, skoon, vryf die mengsel van sout en peper en sit 'n kastrol in.
- In 'n aparte gereg, meng sojasous, suurlemoensap en hops-sunnels. Die mengsel word by die sampioene gevoeg en laat 30-40 minute na piekel.
As 'n reddingshaka kan jy so 'n manier aan marinering bied: Vou champsignons in 'n digte sellofaanpakket, gooi marinade daar, bind styf en neem gereeld op. So word die produk vinniger en eenvormig wakker.
Chinese marinade
Hierdie marinade is geskik vir aanhangers van skerp skottelgoed. Vir die marinasie van een kilogram sampioene, neem:
- 5 eetlepels. l. sojasous;
- 50 ml olyfolie;
- 2 eetlepels. l. tuis mayonnaise;
- 4-5 medium knoffelhuisies;
- 1 teelepel. 6% appelasyn;
- 1 teelepel. Dijon mosterd.
Kooktegnologie:
- Slyp knoffel in 'n blender.
- Alle bestanddele meng in dieselfde gereg en gooi die mengsel van vooraf voorbereide kampioene.
- Laat gemarineer vir 2 uur in 'n koel plek.
Soet Koreaanse marinade
- 1 kg sampioene;
- 4 eetlepels. l. Sojasous en olyfolie;
- 1 uur. Grondgroen peper en gemmerpoeier.
Die kooktegnologie is nie anders as dié wat hierbo beskryf word nie. Meng al die komponente en gooi die skoongemaakte kampioene met 'n mengsel. Marineer vir 2-3 uur, roer gereeld of beeldhouwerk (indien dit in die sellofaanpakket gebruik word).
Hoe om te braai?
Jy kan die gril gebruik, en jy kan beide 'n brazier. In elk geval moet die tyd van braai op die rooster op oop kole nie meer as 10 minute wees nie, terwyl die Champsignons voortdurend geroteer moet word. Andersins is die sampioene baie gedroog en sal smaakloos wees. Terselfdertyd is dit belangrik dat die kole goed verdryf word en genoeg hitte gegee het.