Daar is baie resepte en maniere om 'n vark te bak, wat verskillende dele van die dier gebruik. Ons neem varkvleis - 'n sagte vrye plot en maak dit in 'n pragtige vleisrol, wat dit 'n elastiese vorm gee deur bindend aan drade. As daar geen kulinêre drade is nie, kan jy byvoorbeeld ses dae sydrade in verskeie adresse neem. Katoen sal ook pas, veral as hulle dik is. Dit word aanbeveel om hulle met groente-olie te bevochtig om ontsteking te vermy, maar dit sal nie nodig wees nie - hulle word heeltemal in die marinade met botter natgemaak. Sowel as hande, tafel en vorm vir bak.
Bestanddele:
- Vark - 1,5 kg;
- Chili Pepper - 1 PC.;
- SOY SAUCE - 200 ml;
- Groente-olie - 50 ml;
- Heuning - 2 eetlepels. l.;
- 'n mengsel van pepers - knippie;
- Paprika - knippie;
- Schuput - 1 eetlepels. l.
Stap vir stap resep vir varkgebak in die oond
Ek spoel vleis vooraf, want dit sal droog word, dit sal nie vir ten minste 25 minute wees nie - jy moet nie mariene rou nie. Ons maak diep snitte (nie snitte) langs die hele lengte nie, sodat die marinade die middel van vleis sal bevrug - dan sal dit in 'n goeie groot kroeg word, waarvan pragtige skywe gesny sal word.
Meng marinade. In die diep beker kombineer ons sojasous, botter, heuning, speserye en chili pepers. Saad van Chili moet verwyder word, en peper - fyn verkrummel.
Ons water, loyering, omdraai en herhaal - moet elke millimeter geïmpregneer word. Ons sit 'n dag in die yskas. Jy kan 'n paar keer kry en herhaal die prosedure vir die beste bevrugting.
Ons beweeg ons werkstuk in 'n geskikte vorm waarin ons sal bak.
Nou bandaging, probeer om dit vas te trek. Estetika sal nie die smaak beïnvloed nie, bekommerd wees oor die ewigheid en hoef nie te hê nie.
Dit is opmerklik dat die vorm van vleis verander het - die kroeg het langer en langer geword. Ons glasvorm laat jou toe om dit skuins te sit, dit moet nie in die mure rus nie, anders sal dit nie aan die kante onderwerp nie.
Ons bak vir 40 minute aan elke kant by 200 ° C. Die oond is vooraf opgewarm, ons sit nie koue vleis nie, dit sal die suitheid sterk verminder. 'N uur en twintig minute neem uit.
Sprinkel sesam en stuur na die oond. Stop twintig minute. Die temperatuur kan verminder word tot 150 ° C.
Dit is hoe die voltooide gereg lyk. Klousules is glad nie sigbaar nie. Maar heeltemal gewaarborg dat ons varkvleis met pittige marinade geïmpregneer word en dus sappig in die middel van ons kroeg - almal dankie aan die snitte. Die sesam sal nie sy kleur verander nie, selfs wanneer dit met 'n onderste sous natmaak, en so 'n skouspelagtige kontras sal bly. Dit is 'n aparte vermelding werd. Van gebakte heuning, in kombinasie met sojasous en speserye, eindig hy met 'n swart gees, 'n heuningbeen. So behels die gereg wat dien en voed. Ons versier vars groente of, integendeel, ons word aangevul deur piekels. Moenie vergeet om tafel messe te sit nie, want drade wat rou vleis so 'n geweldige vorm aangeheg het, nog steeds daar. Gaste kan baie verbaas wees as hulle nie sny kan sny nie. Alle drade kan egter nou maklik verwyder word - die vorm sal nie meer verander nie.
Goeie fees en aangename eetlus!