As deel van baie kosse kan jy die palmolie-inhoud sien. Hierdie komponent word verwyder uit die vrugte van oliepalm (ELIESIS GUINEENSIS), wat op Afrika, Latyns-Amerika en Asië plantasies groei. In Rusland het palmolie eers in die 1960's verskyn en sedertdien word dit dikwels as 'n plaasvervanger vir melkvet gebruik, sowel as in die produksie van bakkeryprodukte. Dit is ook 'n komponent van biobrandstowwe en is deel van sommige sjampoe en skoonheidsmiddels. Oor die algemeen is palmolie 'n belangrike komponent van baie produkte en jy kan baie interessante dinge daaroor vertel. As deel van hierdie artikel stel ek voor om uit te vind wanneer mense gedink het om olie uit die vrugte van oliesaad te onttrek en hoe dit in die moderne tyd geproduseer word. Wel, natuurlik, leer ons van die voordele en skadelike van palmolie, want hierdie vraag is duidelik in baie mense.
Geskiedenis van palmolie
Die eerste vermelding van palmolie dateer uit die XV-eeu - rekords is gemaak deur Portugese reisigers wat Wes-Afrika besoek het. Dit is hierdie plek wat die tuiste van olie-palmbome is, waarvan plaaslike inwoners steeds palmolie met tradisionele metodes verwyder. Die gevolglike produk word in rou vorm verbruik, as 'n belangrike bestanddeel van nasionale geregte. Duisende jare gelede het palmolie in antieke Egipte begin voorsien, en in 1870 het dit in Maleisië aangekom. In die 1960's, danksy verskaffers van Indonesië, het die olie in Rusland verskyn. Oliepalmbome is deur almal liefgehad, omdat hulle baie gehard is en 'n groot oes gee, waaruit jy uitstekende groente-olie kan kry.
Volwasse van oliesade
Die meeste van die hele plantasies van oliepalm is in Afrika, Latyns-Amerika en Asië. Bome bereik volwassenheid op 3 jaar en gee 35 jaar vrugte. Sodat die sade van die sade vinniger ryp word, plant hulle hulle in kweekhuise - dit laat jou toe om die tyd van kiem tot 100 dae te verminder. Saplings bly ongeveer 5 maande in houers totdat die blare op hulle verskyn. Daarna beweeg hulle na die kwekery, waar hulle dwarsdeur die jaar bly, voordat hulle ongeveer 15 blare nader. Daarna word die saailinge in die oop grond geplant.
Oliepalmbome is baie veeleisend vir die omliggende toestande van die bome. Hulle is lief vir warmte en benodig baie water, so die grond moet vog goed mis. Op plantasies verskyn dikwels knaagdiere wat bome bederf. Om van hulle ontslae te raak, sal die gebied uile toegelaat word wat aktief plae vang en plantasies beskerm. Die voordeel van hierdie metode om bome te beskerm, is dat dit nie die omgewing benadeel nie. Die gebruik van chemikalieë kan meer probleme skep as opgelos.
Dit is belangrik om daarop te let dat bosse dikwels afgekap word vir die bou van plantasies van oliesade. Dit is 'n groot probleem, want daardeur ontneem mense die diere van die natuurlike habitat wat tot hul uitsterwing lei.
Palmolie produksie
Danksy moderne toerusting vind die produksie van palmolie amper na automatisme plaas. Produksie tegnologie kan in 8 fases verdeel word:- Vars vrugte kry, wat binne 24 uur na die versameling aan die aanleg gestuur word vir verdere verwerking;
- Sterilisasie, waartydens die vrugte van vullis en insekte skoongemaak word. Vir sterilisasie word oorverhitte stoom gewoonlik gebruik, wat ook die vrystelling van olie van vrugte fasiliteer;
- Mould, waarin slegs ryp vrugte van die versamelde hoop toegeken word;
- Spysvertering, in die proses waarvan die vrugte termiese verwerking is. Dit is nodig sodat olie vinniger en makliker is om van plantselle vrygelaat te word;
- druk waarin die vrugte blyk te wees onder hoë druk en olie vrylaat;
- Spoel, waarbinne die olie met skoon water gemeng word en van wateroplosbare onsuiwerhede vrygestel word. Daarna word die mengsel aan die sentrifugale afskeider gestuur, waar die water van die olie geskei word. Gevolglik word rou palmolie verkry, wat reeds as 'n onafhanklike produk beskou kan word;
- Maar daar is nog steeds 'n stadium van verfyning, dit is skoonmaak van onnodige onsuiwerhede. Hiervoor word oorverhitte pare gebruik, waarna die olie gebleik word en in vakuumtoestande vervreem word;
- Breuke - dikwels die laaste stadium van palmolie behandeling. Tydens hierdie proses verkry die olie 'n vloeistof of soliede vorm.
Soos gesien kan word, is die produksie van palmolie 'n komplekse, maar outomatiese proses. Na al hierdie stadiums kan dit in die vervaardiging van voedsel gebruik word. In sy suiwer vorm het palmolie 'n rooi-oranje kleur, en die reuk en smaak is dieselfde as die vrug van oliepalm.
Lees ook: Watter wurms kan amptelik geëet word?
Palmolie Samestelling
Palmolie is 100% vet. Die hoofvette is palmitiese, oleïese, linoliese en steariese sure. In een eetlepel reële palmolie bevat:
- 114 kalorieë;
- 14 gram vet;
- 11% van die daaglikse koers van vitamien E, wat nodig is om selle, proteïene en DNA te beskerm.
Palmolie in groot hoeveelhede is vervat in lekkers, room, margarien, koekies, ingemaakte kos en baba kos. Volgens WWF vir 2020 is palmolie aktief besig om maatskappye soos PepsiCo, Nestle, McDonalds en Colgate-Palmolive te koop. Dit beteken dat dit ook 'n komponent van koolzuurhoudende drankies, kitskos en persoonlike higiëne is. Die groot gewildheid van palmolie word geassosieer met sy familielid.
In die loop van wetenskaplike navorsing kon wetenskaplikes bewys dat palmolie tot menslike liggaam baie voordeel kan bring. Die stowwe wat daarin vervat is, het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van die brein. Sodra wetenskaplikes 'n groep van 120 mense versamel het en dit in twee groepe verdeel het. Die eerste ontvang placebo, en die tweede is die komponente van palmolie. Daarna het dit geblyk dat mense van die tweede groep minder waarskynlike waargeneemde breinskade was. Op grond hiervan het wetenskaplikes die gevolgtrekking gekom dat palmolie teen ouderdomsdegradeerde geheue beskerm.
Maar in die loop van sommige studies het wetenskaplikes tot die gevolgtrekking gekom dat palmolie nog steeds gevaarlik is vir die menslike liggaam. Sodra hulle opgemerk het dat die gebruik daarvan lei tot 'n toename in cholesterol, wat kan lei tot kardiovaskulêre siektes. Veral skadelik is die herverhitte palmolie, want dit is die oorsaak van deposito's in die arteries.
As u belangstel in wetenskap en tegnologie nuus, teken in op ons kanaal in Yandex.Dzen. Daar sal jy materiaal vind wat nie op die webwerf gepubliseer is nie!
In die algemeen, as jy kort sê, is palmolie goed geraak op die brein en sleg op die hart. Maar dit is nie nodig om te besluit dat palmolie sleg is nie. Wanneer dit bo 200 grade verhit word, word enige vet skadelik. By die gebruik van enige produk is dit belangrik om die maatreël te onderhou en dan gebeur niks sleg nie. Op die oomblik gee die Wêreldgesondheidsorganisasie nie palmolie aan gevaarlike produkte nie. Selfs integendeel - kenners rapporteer dat dit die rykste groentebron van vitamien A is. Hierdie feit moet aandag gee aan die vegane wat ek oor hierdie materiaal geskryf het.