Sy (Moskou)
As jy wag totdat die toekoms kom, weet: dit het dit reeds gedoen. In die restaurant Boris Zatarkov, die ambassadeur van watter Ksenia Sobchak dade, die spyskaart vul kunsmatige intelligensie met die naam Sasha Weiner. Die avatar lyk soos 'n chum meisie, maar sy kennis oorhandig die bekende Vladimir Mukhin, wat verantwoordelik is vir die kombuis van een van die beste restaurante in die wêreld - White Rabbit.
Die idee van ekologie en etiese verbruik word in die konsep van Shee toegewerk: Melk en eiers Daar is organiese, daar is 'n glutenvrye hawermeel- en vegetariese geregte - in die algemeen, alles wat die moderne generasie so lief is. Die bonus gaan pragtige interieurs in kalm kleure en 'n elegante ontwerp. Hierdie restaurant is die plek waar jy vriende kan noem, en vennote in onderhandelinge, en het net middagete alleen en ontspan.
Gaijin (St Petersburg)
Hierdie instelling is heeltemal anders as sy. Gaijin gaan voort met die tradisies van snack bars gewild in Japan, waar die klerk kom drink en 'n snack ná die werk het. Terselfdertyd is die gemiddelde tjek in die restaurant redelik hoog, en die binnekant met hiërogliewe en oosterse ornamente is nie die vlak van eetarea nie. Maar die atmosfeer is die meeste, outentieke, veral in die spyskaart. Daar is 'n lid van die yam, noedels, allerhande rolle en sashimi, ... daar is natuurlik en die Europese afdeling, maar moet jy dit bestudeer as die koers aan Asië gemaak word?
Flaner (Moskou)
Siel benodig 'n kameratmosfeer, uitstekende kos en estetika? Dan is jy hier. Vars projek van die ESS-THETIK-projekspan. Die kern van die idee van die instelling - die vermoë van sy kliënte om hier en nou letterlik te deel. " Die restaurant op skoon damme het 'n weddenskap op God gemaak, wat tyd in die middel van die werksweek het om tweeuur om twee uur in die middag te ontbyt, trek die bene uit en luister na die rekord met goeie musiek, wat genoeg is. HIER.
Maar die geheim van sukses is nie net in die OTMOFER nie. Vir die kombuis is die hoof van die nuwe golf van Eli Stein hier verantwoordelik, wat beteken dat alle Tel Aviv in jou bord sal wees. Hummus, Yaffo Fishing Soup, Patestone in-Israeli - Dat nie bestel nie, jou vingers verloor! En die kos word onder die konsep van Toshare ingedien: die grootte van die gedeeltes is so dat alles probeer kan word, ja meer!
Hamlet + Jacks (St Petersburg)
Dit is die moeite werd om ten minste ter wille van die entourage te kom. Hamlet + Jacks het op die terrein van die Jewelry-werkswinkel geopen. Marmervloer, kristalkandelare en groot houtvensters Die projekspan het nie verander nie. As gevolg hiervan lyk die plek baie Europese.
Brand-hoof Hamlet + Jacks Evgeny VinceTiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Hul pogings is in twee kategorieë verdeel. Eerstens - ons s'n. Dit is geregte wat uitsluitlik voorberei word van produkte van huishoudelike oorsprong. Tweedens - onss + hulle. Hier word die resultate van die werke van Russiese boere gevind met bestanddele van regoor die wêreld. Dit blyk uit baie nuuskierige komposisies, aangenaam vir die oë en maag.
Art.est (Moskou)
Die mees verwagte projek van die winter is op die punt om te begin, Arkady Novikov se restaurant met 'n geheimsinnige sjef Artem Yustafyev LED. Dit is sy naam en van om in die titel gespeel te word. Die geskiedenis van hierdie samewerking is soos 'n sprokie. Novikov self het na Yustafieva gegaan, het hom 'n posisie in verskeie van sy restaurante aangebied om van te kies, en hy het geneem, en selfs ... geweier. Maar beskryf die konsep van sy ideale plek aan die mastiek restaurant, in reaksie waarna hy 'n voorstel ontvang het om na Moskou te kom en iets vir proe te kook. Artem het dit gedoen. En dadelik het 'n transaksie van drome gesluit - Arkady het regtig van die kos "van Yustafieva" gehou.
Die nuwe restaurant maak in 'n pyplynbaan in 'n twee-verdieping gebou met 'n berekening van ongeveer 40 sitplekke. Maar dit is nie interessant nie, maar die feit dat Est.art 'n uiters ambisieuse projek is, met die oog om die gastronomiese gids Michelin te betree. As basis van die gereg beplan die sjef om elemente van die natuur te neem (see-rif, sanderige steengroef, donderstorm, ens.) En ontwikkel 'n idee op hierdie basis. So, jy kan nie bekommerd wees oor stilering en voer nie. Soos vir die kwaliteit van voedsel, aangesien die sjef die Novikov self waardeer het. Daarbenewens sal die banketbakker en die mees reële gras deur Artem gehelp word. Intrige!
Foto Bron: UnsPrash.com/ibrahim Boran