Чехія - одна з небагатьох країн, де легально і в великих кількостях виробляють легендарний абсент. Напій, буквально оповитий легендами. Чому б не почати своє знайомство з абсентом з чеського бренду Boulevard? Напій виробляє іменита компанія, давно присутня на ринку. Це вселяє довіру. Поговоримо про абсент Boulevard.
Історія бренду
Виробник абсенту Бульвар - велика компанія Palirna U Zeleneho Stromu, заснована в місті Простейов. На підприємствах, що належать їй, випускають не тільки абсент, а й інші спиртні напої - наприклад, кілька видів лікеру, фруктовий бренді і горілку. За всю історію свого існування компанія пару раз змінювала свою назву. Але в 2017 р до неї повернулося історичне ім'я - Palirna U Zeleneho Stromu. А все завдяки злиттю з великим лікеро-горілчаним чеським заводом, що працюють з 1518 р - The Green Tree Distillery.
Сам бренд Boulevard представлений на ринку з кінця 20 ст. Пляшка кілька разів змінювала своє оформлення. Але її вміст залишалася незмінною - все ті ж рецептура і фортеця. Не так давно напій вже перестали виробляти, але в продажу він все ще присутній.
Особливості смаку абсенту Бульвар
Boulevard позиціонується виробником як абсент категорії преміум. І про це нагадує вельми пристойний цінник - близько 1600-2000 руб. за стандартний об'єм 0,7 л. Можна зустріти масу відгуків, які говорять, що така висока вартість явно не відповідає смаку. Є безліч точно таких же «середньостатистичних» абсентів, але з куди більш низьким цінником.
Основа рецептури Boulevard - полин. Склад доповнений і іншими травами, які роблять смаковий букет більш багатогранним, - лакрица, дягель, коріандр, аїр і ін. Рослинні інгредієнти настою на першокласному зерновому спирті - по крайней мере, так заявляє сам бренд.
У напою світло-смарагдовий колір - все як годиться, якщо справа стосується абсенту. Фортеця - 70%. Смак - досить стандартний для спиртного цього класу. У букеті добре помітні полин, свіжа м'ята і коріандр. На фініші проступають терпкі спеції. В ароматі розкриваються трав'яні мотиви. Сам бренд стверджує, що Boulevard - дуже м'який абсент. До таких заяви не завадить ставитися з деякою часткою скепсису. Спиртне міцністю 70% об вже само по собі не може бути ніжним. Обпалює гіркоту при вживанні абсенту в чистому вигляді безумовно буде відчуватися! І дуже сильно. Якогось багатогранного букета точно не варто очікувати - його просто не відчути при такому високому вмісті спирту.
Щоб прибрати зайву гіркоту, абсент зазвичай вживають таким способом - розплавляють кубик цукру і вводять вийшла карамель в стопку з алкоголем. Трохи солодощі точно не завадить цьому напою. До того ж, вона вигідно підкреслить пряно-трав'яний букет Boulevard. А ще цей абсент можна поєднувати з соками - спробуйте. Виробник радить міксувати спиртне з апельсиновим і ананасовим фрешем. Можна використовувати і солодку газовану воду - експериментуйте зі смаками. Але як би ви не пили абсент, не завадить щільна закуска. Хоча б для того, щоб швидко не сп'яніти. Нехай це буде м'ясо, наприклад.
І звичайно, абсент - відомий компонент для складання коктейлів. Boulevard, якраз зарахунок своєї високої міцності, відмінно підходить для цих цілей. Які мікси варто замовити в барі? Hiroshima з самбукою, Absinthe Sour з лимонним соком і цукровим сиропом, Shine з кавовим лікером, Rastafari з червоним біттером, Apple Temptation з імбирним пивом і яблучним соком. У коктейлях зовсім не відчувається та спіртуозность, через яку абсент багато і не люблять.