Великі постачальники м'ясної продукції просять рітейлерів підняти закупівельні ціни на ковбасу і сосиски на 10-15% через загальне подорожчання свинини і м'яса курки. Про це пише «Коммерсант» з посиланням на звернення м'ясопереробників до російських торговельних мереж.
За інформацією видання, м'ясопереробники аргументують своє звернення до великих роздрібних мереж значним підвищенням вартості сировини. На сьогоднішній день тушка бройлера першої категорії коштує 134-138 руб. за кілограм, а в минулому році її ціна становила 87-92 руб. Також подорожчала і свинина - з 119 руб. за кілограм ціна піднялася до 134-138 руб.
Звернення м'ясопереробників про підвищення закупівельних цін вже отримали в «Стрічці», повідомляє «Коммерсант». Це прохання підтвердило джерело видання і в іншій великій мережі. За його словами, в деяких випадках виробники обіцяють пролонгувати процес підвищення цін на кілька місяців. У X5 Retail Group ( «Пятерочка», «Перехрестя») повідомили, що розглядають всі звернення постачальників, пише «Коммерсант».
Комерційний директор АПФ «Наша житниця» (бренд «Стейковка») Артем Кудімов повідомив виданню, що в цьому році ціна яловичини також може вирости в межах 15% по відношенню до минулого року, в тому числі через збільшення собівартості готової продукції.
«Єдиний спосіб виробників зберегти маржу - це транслювати підвищення цін для роздробу», - розповів виданню «Коммерсант» представник переробника м'яса.
Керівник Національної м'ясної асоціації Сергій Юшин сумнівається, що зростання вартості свинини є основною причиною, через яку великі постачальники просять підвищити закупівельні ціни.
На думку Юшина, незважаючи на підвищення цін на 10% в лютому, зараз свинина коштує дешевше, ніж влітку 2019 і 2020 рр. Експерт уточнив, що в структурі витрат великих постачальників підвищуються ціни на інші виробничі витрати: спеції, які прив'язані до валюти, оболонку і упаковку, а також на логістику і електроенергію.
Сергій Юшин також розповів виданню «Коммерсант», що зараз в Росії більше 1000 м'ясопереробників і в умовах високої конкуренції ритейлери можуть не погодитися на умови постачальників.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев вважає, що м'ясо птиці дорожчає через фіксацію вартості комбікорму на високому рівні - в середньому 18 000 руб. за тонну. Експерт також зазначив, що в умовах поширення пташиного грипу та скорочення поголів'я великі постачальники відчувають і нестача обігових коштів. На думку Давлеева, підвищення ціни на куряче м'ясо неминуче, пише «Коммерсант».
Проте в Мінсільгоспі РФ упевнені, що поки немає причин для підвищення цін на м'ясну продукцію. У відомстві уточнили, що на початку 2021 року вартість свинини і м'яса птиці знизилася через перенасичення ринку, тому для підвищення вартості м'ясної продукції немає підстав.